10月14日 ハンドドリップコーヒーの抽出の仕方について、こだわりがある方はぜひそれを共有させてください。

Oct 14。

いま一番取り組んでいることは、ハンドドリップコーヒーの淹れ方。V60と呼ばれる日本のHARIO社が開発販売しているペーパードリッパーで、いかに納得したコーヒーの抽出ができるか。いろんなバリスタの方々のYouTubeを見たりネットで調べたりしている中で、大事だなと勝手に自分が感じる部分を抜粋して、日々研究している。といっても実際に毎回味見しているわけじゃないから「こんな感じかな?」くらいにしかできないのだけれど。そろそろエスプレッソマシーンを触らせてもらえるだろうから、それまでに一度しっかりハンドドリップの型を自分なりに定着させたい。これが正解ってものがない世界だけに、面白くもありモヤモヤ感もあり、そーゆーもんって感じ。

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ぼく待ち。

いつも有難う。
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