10月22日 コーヒーの味の違いはわかるけれど、香りやら風味やら後味やら、そんなものは全くわかりましぇん。

Oct 22。

コーヒー豆。味が違うのはわかるし、濃淡も感じられる。でもNuttyナッティだのChocolateyチョコレーティだの、ブラックカラントだのアロマってかフレーバーってかそんなものは一切わからない。Acidityの強さもなかなか掴めていない。年内にはほぼすべてテイスティングして、目利きできるようにしたい。お客さんでも、そうそうこれこれって納得している方がいる。タイミングがあればどんなことを感じているのか好みを探ってみよう。レストランでの仕事はパートタイムになってものすごく開放感。テキトーではないけど、自分なりにセカンドジョブとして肩の力を抜けそう。

IMG_4507.jpeg
そんな時はワンカップ。

今日も一日有難う。
ブログランキング・にほんブログ村へにほんブログ村

PVアクセスランキング にほんブログ村

スポンサー

Comment