1月4日 きっとこうなっていくであろう自分の40歳まで人生が、少しくっきりしてきている。うん、大丈夫。いける。

Jan 4。

40歳までの8年間でみっちり鍛えれば、それなりの一端の料理人になれるだろうか。その道30,40年のひとに年数では敵わなくとも、技術云々では対抗できるまでにならないだろうか。発想は新鮮で、それは間違いなく武器になるはず。今のところこの計画がいちばんオモシロそうな気がする。これから先まだあと60年続く人生で、ひとつ自分の職を持っておくことで、幹を太くし、その周りにたくさん生えている枝により栄養を届かせることができるだろう。アフリカを訪れてからか、はたまたこのあとすぐになるのかはわからないけれど、そんな道が見えてきている。きっとこれで進める。

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毎日いける海鮮丼。

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